Einsiedeln Tagebücher - Band 13

Februarius

[179r]

Fuhrleüt bÿm FendenbachOa abzuholen

1690

schon abgefahren. Ich erwartete also

desßen, welches endtlich auch angelangt,

vnnd war diß ein schön Kalb. Etc.

25. Februarii. Gieng ich am Morgen in aller frühe

nacher ClingenzellOb, besuchte Admodum Reverendum Patrem PrioremPa

Quomodo salienda haec

von Petershaußen¹Oc, ihne dienstlichist pittend,

caro, docetur à Patre Prio-

mir Anleitung zugeben, wie das gester

re in Clingencell.La

ankommene Kalb ordenlich vnnd wohl

einzumachen: der mir geantwortet, es

seÿe die beste manier, das manns ein-

mache mit Rekholder Ga beeri vnnd Pfefer.

Vnnd ein wenig Esßich. Ich bate ihne,

er sollte mir die Gnad thun, vnnd selbsten

kommen darumb Anordnung zu thun. Dessen

er sich entschuldiget, vmb daß er von

Podagran Lbetwas vngelegenheits leide,

darumb er nit könnte von Hauß gehen.

Ich bedankte mich vmb die Instruction,

vnnd gieng also wider zuruk: fande dorten

den Mezger vnnd Küefer, welche daß

Wildstuk ausswürken vnnd in theil

verschnitten, sollten in 2 fäsßlin einmachen.

Wir arbeiteten hiermit alles nach vnßerem

Reservat aliquid

besten Vermögen, vnnd bleibte mir

pro se etc.Lc

der Kopf, vnnd ein klein Partikulin

von den Halß vnnd brust, sampt der

Haut, die ich nechsten Tagen nacher

Stekenbohrren²Od geschikt, braun zu-

gerben, darmit ich etwann ein paar

Hooßen darvon haben könte.

26.

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1 Die 983 gegründete und 1802 aufgehobene Benediktinerabtei Petershausen lag in der Stadt Konstanz im Bundesland Baden-Württemberg (Deutschland) (vgl. Spahr, Müller 1987).
2 Die 1256 erstmals erwähnte und 1848 aufgehobene Zisterzienserinnenabtei Feldbach lag in der Gemeinde Steckborn im Kanton Thurgau (vgl. HLS online, Artikel Feldbach).

Zusatz-Fussnoten
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Personen

Pa Abt Franz Oederlin, Benediktiner

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Ortsnamen

Oa Vendenbach
Ob Klingenzell (Chlingezäll)
Oc Kloster Petershausen
Od Kloster Feldbach

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Glossar

Ga Hof des Verwalters, Kellermeister

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Latein

La (lat) Pater Prior von Klingenzell zeigt ihm, wie dieses Fleisch eingemacht werden muss.
Lb (lat) Gicht
Lc (lat) Er behält etwas für sich zurück usw.